国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会于今年4月30日发布第21号公告，批准发布修订后的《油茶籽油》国家标准（GB/T11765—2026），将于2026年11月1日起正式实施。

  这是该标准自1989年首次发布以来的第三次修订。相较于2018版，本次修订实现工艺体系重构、定义细化、标识规范三大核心升级。为匹配现阶段产业发展实际，标准在技术细则上作出多项针对性调整。主要变化包括：重新界定“压榨油茶籽油”“浸出油茶籽油”的定义，新增“压榨精炼油茶籽油”的术语和定义，删除“水酶法油茶籽油”相关联的内容，并同步优化分类规则、判定规则和标签管理，以及包装、储存、运输、销售的相关要求。

  业内一致认为，新国标直击长期困扰油茶产业的工艺混淆、标注混乱等痛点，是油茶产业从“规模扩张”迈向“规范提质”的关键转折点。

  湖南省林业科学院油茶首席专家、国家林草局全国油茶咨询专家陈永忠是本次国标主要起草人之一，在他看来，新版国标最大的亮点在于“细化工艺分类，倡导适度加工理念”。旧标准只简单划分压榨、浸出两大类，给不规范经营留下可乘之机。本次修订将成品油茶籽油按照生产的基本工艺分为三类：“压榨油茶籽油”仅允许把机械压榨后的油茶籽原油经过水洗、过滤、离心等简易物理处理，最大限度保留油脂天然活性营养；压榨后的油茶籽原油如果再经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工序加工，则应标注为“压榨精炼油茶籽油”；“浸出油茶籽油”指利用溶剂从油茶籽或饼中提取油脂，再经精炼加工制成。

  “此次标准调整为三类油品划定清晰工艺界限，也带领企业适度精炼，减少工艺流程中的营养损耗，更好凸显油茶籽油高端食用油脂的品质属性。”陈永忠告诉记者。

  此外，陈永忠还向记者介绍了新标准中的两项创新亮点。一是首次在附录列明油茶籽油各类活性营养的东西、脂肪酸含量区间，仅作为推荐参考指标。他解释，油茶品种、种植区域、加工工艺均会造成营养成分天然浮动，不设定强制限值更贴合产业实际，“既可为公司制作管控提供参照，也有助于消费者建立对油茶籽油营养价值的科学认知”；二是优化了油品判定规则，旧标准仅以脂肪酸组成作为硬性判定依据，有可能会出现判定偏差与争议，新版国标充分兼顾原料天然属性，改为多指标综合判定模式，大幅度的提高了标准判定的科学性与实操性。

  同时，本次修订删除了标准中独立的食品安全要求章节，将相关安全指标统一纳入国家通用食品安全标准体系，规避条文重复，统一全国监管尺度。

  作为本次国标修订的起草单位之一，湖南大三湘茶油股份有限公司产品总监黄闺接受记者正常采访时表示，“长期以来不同工艺、品质的油茶籽油混同流通，甚至以次充好，使得注重品质管控的合规企业处于被动局面，承受劣币驱逐良币的市场压力。”黄闺和记者说，随着今年11月新国标正式落地，行业无序竞争的现状有望得到一定的改善，正规企业的品质优势将得以显现，也让我们消费者有据可查，放心选购。

  她还指出，新国标增补的营养参考指标，让油茶籽油的品质评价体系更科学完善，但当前行业针对油茶特有营养价值、功能机理的系统性研究还不够充分，核心差异化优势没有完全释放。她呼吁，国标落地后，行业要逐步加大油茶专属营养的科研力度，夯实茶油高端品质的科学支撑。

  广西三门江生态茶油有限责任公司总经理唐颖深耕终端市场，对行业现存乱象也有直观感受。“目前各大线包邮’的所谓油茶籽油产品，售价远低于生产所带来的成本，产品的质量根本没办法保障。”唐颖介绍，还有部分企业利用旧国标产品标注的模糊空间打擦边球，把经过精炼处理的压榨油标注为压榨油，间接损害了合规经营企业的市场利益。

  新国标厘清了产品品种类型和工艺、补齐了标注漏洞，为规范市场秩序提供了明确依据。但在唐颖看来，标准只是第一步。“目前多数消费者仅笼统知晓茶油营养价值高，却不了解不同茶油的品质差异，选购多以价格为导向，极易被低价劣质产品误导。”她表示，想要推动产业长远发展，整个行业还需主动发力，做好大众茶油科普引导，帮助大众看懂产品差异、认可优质茶油价值，培育良性的油茶消费市场。

  中国林科院亚林所特聘研究员冯纪福表示，新国标搭建起规范统一的生产、评价体系，相当于给油茶产业打造了一把“尺子”。但他也坦言：“油茶产业的规范化、高水平发展不能靠单一标准一蹴而就，需要长期、多方协同治理。”冯纪福认为，标准落地后续还需要市场监督管理部门强化溯源打假、精准执法，行业协会完善自律监督机制，多方合力护航合规企业未来的发展，让优质油茶产品匹配应有市场价值，推动产业良性升级。

  本次《油茶籽油》国标修订，是国内油茶产业标准化建设的一次重要升级。国家林业和草原局发改司副司长高均凯介绍，油茶是我国重要的特色木本油料资源，此前行业标准化工作持续推进，2023年6月，国家林草局整合19项有关标准，修订发布林业行业标准《油茶》（LY/T3355—2023）。2024年11月，国际食品法典委员会第47届大会通过决议，将国家粮食和物资储备局主持起草的油茶籽油标准纳入《冠名植物油标准》（CXS210—1999）。

  “这是国际食品法典中，首项由我国参与并主导制定的食用油标准，也是国家粮食和物资储备局、国家林草局格外的重视、通力协作取得的重要成果。”高均凯还介绍，本次修订另一创新是将油茶拼音“youcha”纳入标准名称术语，充分体现我国作为食用油产销大国的文化自信。

  他同时表示，这次修订发布的《油茶籽油》国标，最大限度地考虑了与有关标准的衔接，实现了油茶产业链标准、国内国际标准贯通，对后续有关标准的制修订具有标本意义。

  目前我国油茶籽油年产量已突破百万吨。陈永忠认为，我国主导起草的油茶籽油内容纳入国际食品法典体系，有利于我们牢牢把握国际标准话语权，推动国产油茶籽油开拓海外市场、深度参与全球油脂市场竞争。

  新版国标既为产业国际化发展筑牢基础，也推动国内油茶全产业链标准体系迭代完善。记者获悉，油茶上下游配套标准修订工作正在有序推进，国家林草局、国家粮食和物资储备局已于2025年启动《油茶籽》《油茶籽饼、粕》修订工作；《油茶果》标准受油茶品种、产区气候、种植环境等多重因素制约，编制难度较高，现阶段仍处于前期调研阶段。

  “产业标准体系并非一成不变，需要紧跟产业高质量发展和市场需求持续升级。”陈永忠表示，当前国内油茶专用加工设施、精细化深加工工艺、油品鉴别技术等环节仍存在薄弱短板，需依托标准持续优化，倒逼产业补齐技术弱项、规范各环节生产流程。

  未来，我国将逐步搭建起覆盖油茶果、油茶籽、成品油、副产物综合利用全流程的全链条标准体系，以标准化规范产业生产、统一品质评判依据，持续夯实油茶产业高水平质量的发展根基。返回搜狐，查看更加多